Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı tasfiye etmek ve mideerdeki havayı tertipli olarak boşaltma etmektir. Bu iş esnasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar kesiksiz olarak yağ ve kir tortularına sunulan sözır. Karbondioksit kavaraı alevler ile keyif ortada tampon görevi üstlenir. Havanın coşkunluki yaymasını engeller. Bu gaz lambasıın bu nitelikte olmasının sebebi havayı oluşturan https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/